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jueves, julio 12, 2012

Allamand llega hasta Asmar Talcahuano para dar inicio a construcción de nuevo patrullero

Allamand llega hasta Asmar Talcahuano para dar inicio a construcción de nuevo patrullero
 
Jueves 12 julio 2012 | 11:06
Publicado por Daniel Torres | La Información es de Valeska Belmar · 304visitas

En plena operación de Asmar, el ministro de Defensa Andrés Allamand, dio inicio a la construcción del buque "Marinero Fuentealba" que será destinado a territorio antártico, mientras que la reconstrucción del astillero terminará el próximo año.

Con el corte de una plancha de acero en los talleres de Asmar comenzó la construcción del buque "Marinero Fuentealba", un patrullero de altamar que será destinado a la Tercera Zona Naval, el primero que se construye tras el terremoto.

Cerca de 500 personas trabajarán en la construcción de la máquina y el ministro de Defensa, Andrés Allamand, dio el vamos a la obra. Es el tercero de su tipo, ya que antes estuvo el "Piloto Pardo" y el "Comandante Toro". En tanto, el patrullero marítimo que ahora se construye operará en aguas antárticas.

La reconstrucción de los muelles y molos es lo que falta en Asmar, tarea que debería terminar en agosto del próximo año, así lo señaló el Comandante en Jefe de la Armada, Almirante Edmundo González, quien además recalcó que construir el buque en los astilleros reduce los costos.

El patrullero realizará labores de vigilancia, rescate, control de contaminación, de la actividad pesquera, entre otras. El buque "Marinero Fuentealba", debería ser entregado a la Armada a fines del próximo año.

Valeska Belmar (RBB)

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Rodrigo González Fernández
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Al Senado proyecto que crea Ministerio del Deporte

Al Senado proyecto que crea Ministerio del Deporte

Publicado el 12 de julio del 2012

El nuevo organismo estatal estará a cargo de las materias referidas a la Política Nacional del Deporte.

    Por 84 votos, la Cámara de Diputados aprobó el proyecto que crea el Ministerio del Deporte (boletín 8085), el que ahora debe ser analizado por el Senado, en segundo trámite constitucional.

    La iniciativa crea un órgano que estará encargado de elaborar y evaluar la Política Nacional del Deporte y los planes generales en materia deportiva e informar periódicamente sobre sus avances y cumplimiento; formular programas y acciones destinadas al desarrollo de la actividad física y deportiva de la población y al deporte de alto rendimiento; coordinar las acciones vinculadas al deporte que los Ministerios y los servicios públicos desarrollen en sus respectivos ámbitos de competencia; informar al Ministerio de Educación la pertinencia de los planes y programas del sector de aprendizaje Educación Física; y establecer mecanismos que promuevan la ejecución de programas de interés sectorial, con organizaciones públicas y privadas.

    También deberá estudiar y proponer al Presidente de la República iniciativas legales, reglamentarias y administrativas conducentes al fomento y desarrollo de la actividad deportiva; definir las estrategias para difundir los valores, ideales y conocimientos relativos a la actividad física y al deporte, y para el incentivo de su práctica permanente y sistemática; elaborar las normas preventivas para la práctica del deporte, la prevención del dopaje y todas aquellas materias relativas a la salud física y mental de los deportistas, requiriendo su aprobación por parte del Ministerio de Salud.

    Adicionalmente, se encargará de administrar un catastro de infraestructura deportiva a nivel nacional y regional, distinguiendo aquellas cuya construcción, reparación, mantención o administración se financie total o parcialmente con recursos públicos; informar al Ministerio de Desarrollo Social si las iniciativas de inversión en infraestructura deportiva, sometidas a evaluación, son coherentes con la política nacional de infraestructura deportiva, y acerca de la disponibilidad de recintos para la práctica del deporte; participar en programas de cooperación internacional en materia deportiva y actuar como contraparte nacional en convenios y acuerdos bilaterales o multilaterales sobre dichas materias.

    Además deberá reconocer fundadamente para los programas de su sector y para todos los demás efectos legales, una actividad física como especialidad o modalidad deportiva; proponer programas y planes tendientes a fomentar la práctica deportiva, incluso competitiva, de personas en proceso de rehabilitación por drogadicción y alcoholismo en instituciones especializadas, personas con discapacidad, personas privadas de libertad en recintos penitenciarios y la población menor de edad considerada en situación de riesgo social que esté bajo el cuidado o protección de organismos dependientes del Ministerio de Justicia o de instituciones privadas de beneficencia; ejecutar las acciones y ejercer las facultades que sean necesarias para el cumplimiento de los fines que la ley le asigna; elaborar, ejecutar y difundir estudios y programas de investigación y metodología sobre las distintas modalidades deportivas y sobre la actividad física de la población y velar por el cumplimiento de las políticas sectoriales por parte del Instituto Nacional de deportes de Chile, asignarle recursos y fiscalizar sus actividades.

    El ministerio tendrá un ministro y una Subsecretaría del Deporte, que será el órgano de colaboración del ministro en el ejercicio de sus funciones. El subsecretario subrogará al ministro en primer orden, tendrá a su cargo la administración y servicio interno del ministerio y coordinará la acción de la cartera con el Instituto Nacional de Deportes de Chile.

    Se estipula que los Directores Regionales del Instituto serán también, para todos los efectos legales, Secretarios Regionales del Ministerio del Deporte. En tal calidad y sin perjuicio de su condición de representantes del señalado Ministerio, serán colaboradores directos del Intendente, al que estarán subordinados en todo lo relativo a la elaboración, ejecución y coordinación de las políticas, planes, presupuestos, proyectos de desarrollo y demás materias que sean de competencia del gobierno regional.

    El Presidente de la República se encargará de fijar la planta de personal del Ministerio del Deporte; disponer el traspaso de funcionarios titulares de planta y a contrata al Ministerio del Deporte, desde el IND; dictar las normas necesarias para la adecuada estructuración y funcionamiento de la planta que fije; fijar la dotación máxima de personal del Ministerio del Deporte, determinar una fecha única para la entrada en vigencia de la ley, de la planta que fije, el traspaso y encasillamiento que se practique y la iniciación de actividades del Ministerio del Deporte, entre otras materias administrativas.

    Reacciones

    Tras su aprobación, el diputado Pedro Browne (RN), manifestó que "esta iniciativa permitirá que este futuro ministerio se transforme en un órgano de colaboración directa del Presidente de la República, encargado de las funciones de gobierno y administración este sector". Agregó que "la experiencia internacional nos demuestra que el rol del Estado en el fomento de la actividad deportiva, genera mayores frutos cuando existe un órgano de la más alta jerarquía encargado de su dirección".


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    ALERTA SANITARIA PROGRAMA EN LA MIRA

    n La Mira: "Alerta sanitaria"

     
     
     
    CUANDO LA IRRESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL AFECTA AL SER HUMANO
     
     
     

    El reportaje llamado "Alerta sanitaria" ,deja en evidencia las claras fallas que cometen cientos de supermercados nacionales en el tratamiento de sus productos envasados, más específicamente de las carnes, que en muchas ocasiones presentan serias deficiencias en su envasado y mantención.

    Fotos: Chilevisión.cl



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    PREMIO Y APOYO PARA QUIEN ACOJA UN ADULTO MAYOR

    PREMIO Y APOYO PARA QUIEN ACOJA UN ADULTO MAYOR
    Minvu ofrece ahora un subsidio de ampliación de vivienda si es para persona de la tercera edad.

    MIÉRCOLES 11 de julio del 2012

    PUERTO MONTT.- El intendente Juan Sebastián Montes junto al seremi de Vivienda y Urbanismo, Fernando Gunckel y al director de Serviu, Sergio Feres, lanzaron el programa "Acoge a un adulto mayor", que contempla un subsidio especial de ampliación de vivienda para acoger a un adulto mayor, o bien, recibir a un familiar que pueda quedar al cuidado de éste.

    Se trata de un llamado a postulación para ampliación de viviendas, que se enmarca dentro del Programa de Protección del Patrimonio Familiar (PPPF) del Minvu, donde los proyectos postulados recibirán un puntaje adicional y un monto de entre 160 y 200 UF, en caso de hacerse una ampliación destinada a acoger a un adulto mayor.

    El llamado a concurso contempla asignar fondos para la región de Los Lagos de 1.800 millones de pesos.

    Frente a este tema el seremi de Vivienda y Urbanismo, Fernando Gunckel, señaló que "este beneficio busca premiar y retribuir a los abuelitos de nuestra región, el ministerio se preocupa con hechos reales por los adultos mayores, hoy lanzamos este subsidio preferencial de mejoramiento y hace dos semanas entregamos 20 viviendas tuteladas en la ciudad de Frutillar, que responden a iniciativas y políticas concretas en beneficio de los adultos mayores, quienes han entregado su vida a nuestra sociedad y de alguna manera debemos devolverles la mano apoyándolos en esta etapa de sus vidas a través de una mejora calidad de vida".

    EN QUÉ CONSISTE

    La ampliación proyectada para el adulto mayor debe contemplar un dormitorio que permita ubicar dos camas, dos closet, dejando espacio suficiente para el desplazamiento al interior de éste. Además, la ampliación deberá incluir un baño con acceso directo desde el dormitorio, con el fin de otorgar mayor comodidad al beneficiario.

    Asimismo, el director del Serviu, Sergio Feres, indicó que "es una muy buena noticia para las familias que quieren hacerse cargo de sus adultos mayores. Las postulaciones se pueden realizar directamente en el Serviu, hasta el 28 de septiembre, y se puede optar a un subsidio de entre 160 y 200 UF con solo 5 UF de ahorro, por lo que invitamos a las familias a mejorar la calidad de vida de sus abuelos, ya que para nuestra región hay 80 mil UF disponibles, es decir, más de 1.700 millones de pesos para este nuevo programa".

    También se debe considerar que el proyecto que se quiere postular a través de este subsidio de mejoramiento para la vivienda, correspondiente al título III de este programa del Minvu, debe contar con un certificado de calificación hasta el 28 de septiembre del presente año.

    El metraje mínimo es de 13 metros cuadrados para una ampliación tipo y de 15,5 m2 para ampliaciones que contemplen un miembro con discapacidad. En este último caso, el proyecto deberá incorporar el concepto de Accesibilidad Universal, a través de obras que permitan habilitar la ampliación en condiciones de seguridad, comodidad, y de la forma más autónoma y natural posible.

    El subsidio también beneficia a los adultos mayores propietarios de una vivienda cuya propuesta permita ampliar su lugar de residencia para que un familiar lo pueda cuidar, el monto del subsidio varía entre las 160 UF y 200 UF, y el postulante debe acreditar un ahorro mínimo de 5 UF. La recepción de los proyectos partió el 28 de junio y se extenderá hasta el 28 de septiembre.

    Finalmente, se puede postular en forma colectiva o individual a través de un Prestador de Servicios de Asistencia Técnica (PSAT), en la Región de Los Lagos existen 31 instituciones en convenio que se pueden encontrar a través de un listado disponible en el sitio web www.minvu.cl

    PREMIO Y APOYO PARA QUIEN ACOJA UN ADULTO MAYOR


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    mercado de fruta de exportación debe ser investigado por Fiscalia Nacional Económica

    UN MERCADO EN QUE OPERA UN LOBBY FEROZ
    El problema del Negocio de fruta de exportación es de larga data. Se trata de un mercado brutalmente carente de transparencia, pleno de colusión y abuso de posición dominante . Este mercado funciona en forma similar al "cartel de los Pollos" que investiga la FNE en el sentido que opera con una AG  DE EXPORTADORAS  de tremendo poder y que ejerce un lobby feroz ante las autoridades para obtener beneficios. Si no basta ver a su máximo ejecutivo en las Comitivas y aviones Presidenciales en todos los gobiernos. Eso lo sabe e Ministerio de Agricultura , pero lo callan; lo saben Senadores y Diputados y lo callan. El único Ministro que se preocupó en su oportunidad fue el radical J Agustín Figueroa  que conociendo el problema envió un proyecto al Congreso que regulaba la relación contractual entre productores y exportadores. A su turno, se aprobó en la Cámara de diputados por unanimidad y luego pasó al Senado en que duerme hasta nuestros días y que se vió allí como operaba el lobby y fue OBVIAMENTE   archivado.

    En consecuencia ,hoy en que el pueblo reclama transparencia  la Fiscalía Nacional Económica debería poner sus ojos en este mercado de Fruta de exportación y se encontrarán con tremendas sorpresas que AFECTAN AL ESTADO Y A LOS PRODUCTORES .



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    agricuturablogger: EEUU: Cosecha de maíz, al filo de la navaja por extensa sequía

    EEUU: Cosecha de maíz, al filo de la navaja por extensa sequía

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    Publicada el 12/07/2012
    En el estado de Misuri, los productores están haciendo lo que pueden para salvar sus cultivos mientras otros, ya dan su producción por perdida.

    El abrasador calor y la falta de lluvias siguieron frustrando a los agricultores de la región central de Estados Unidos el miércoles, mientras los daños a las cosechas de maíz y soja se vuelven más graves día a día.

    "Hay muchas personas pensando en cortar el maíz y dárselo a las vacas", dijo el profesor de Botánica de la Universidad de Misuri William Wiebold. "La actitud no es buena en este momento. Para algunos campesinos la cosecha ya se perdió. Mientras más tiempo pase sin lluvias, más agricultores estarán en esa situación", agregó.

    La condición de la cosecha de maíz de Estados Unidos ha empeorado con rapidez después de que una temporada de siembra en tiempo récord había generado esperanzas de un buen rendimiento en el otoño boreal del mayor exportador de granos del mundo.

    La calificación de la cosecha ha caído a su nivel más bajo en 24 años, y la más reciente estimación del Departamento de Agricultura ve apenas un 40% de ella en nivel bueno a excelente.

    El Gobierno redujo el miércoles drásticamente sus expectativas para la cosecha, disminuyendo su estimación de rendimiento en 20 bushels por acre, o un 12% en su reporte mensual. Si eso se concreta, el rendimiento estimado de 146 bushels por acre sería el más bajo desde el 2003.

    Una cosecha de maíz dañada por el clima podría hacer subir los precios de los alimentos, debido a que el grano es un ingrediente popular en la industria. También es de uso común para alimentar ganado, por lo que una cosecha menor podría hacer subir los precios de la carne.

    Los agricultores que pueden regar sus cultivos activan sus sistemas durante la noche, intentando mantener sus cosechas vivas. Otros ya están acudiendo a las aseguradoras para estimar el costo total de la producción perdida.

    "Realmente estamos al filo de la navaja en lo relativo a humedad", dijo Richard Oswald, quien cultiva en el noroeste de Misuri. "Necesitamos lluvia pronto", agregó.

    Agricultores y agrónomos de todo Misuri y de Iowa por el norte dijeron que la soja está comenzando a mostrar puntos blancos y otras señales de estrés, mientras el maíz se está marchitando en muchos campos.

    En la granja de Tom Zaputil, de 688 hectáreas con cultivos de maíz y soja cerca de Mystic, Iowa, la producción potencial se redujo a casi la mitad, según el experimentado agricultor.

    Las plantas de maíz de Zaputil tienen 2,4 metros de altura, pero las hojas están pasando de verde oscuro a verde claro y se enroscan en el calor.

    Mientras revisa una mazorca marchita, Zaputil dice, "Se veía bien hasta hace unos 10 días. Pero no hay nada que podamos hacer sobre este clima". "La madre naturaleza siempre juega las cartas más importantes en esta mano", comentó Zaputil.

    Fuente: Reuters



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    Instalación de biomasa en un hotel de la cadena NH Hoteles

    Instalación de biomasa en un hotel de la cadena NH Hoteles

    biomasa

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    Cada vez son más las comunidades de vecinos y los complejos hoteleros, los que optan a la hora de sustituir su antigua caldera de gasóleo por una nueva caldera más respetuosa con el medio ambiente, una caldera de biomasa que suministra calor para la generación de agua caliente sanitaria y calefacción. Esta nueva caldera cuenta con un depósito de combustible que es un silo de biomasa con capacidad suficiente que permite el almacenamiento de ciertas Toneladas de pelets (pequeños cilindros de serrín y viruta de madera seca, triturada y prensada), permitiendo una autonomía de varios meses de funcionamiento, y al menos un mes en temporada de calefacción para dicha función. El suministro de los pelets se realiza de manera automática mediante camiones cisternas, similares a los del gasóleo.

    Ahora, es la cadena hotelera NH Hoteles, la que se ha sumado a esta iniciativa y ya cuenta con su primera instalación de biomasa en su Hotel NH La Perdiz en Jaen, consiguiendo de esta forma que el establecimiento produzca de una forma totalmente ecológica la energía que necesita para su calefacción y su suministro de agua caliente sanitaria.
    Este es el primer establecimiento de NH Hoteles en implantar un sistema de combustión por biomasa, una energía renovable que sustituye a las tradicionales calderas de gasoil, según ha anunciado la cadena hotelera en un comunicado.
    En el caso concreto de este hotel, la biomasa utilizada está compuesta por astillas de madera provenientes de talas controladas de árboles, aunque el sistema está preparado para la utilización de huesos de aceituna en el futuro. Siendo el proceso de combustión completamente respetuoso con el medio ambiente, ya que sólo genera vapor de agua, por lo que se evitan emisiones de CO2 a la atmósfera y sus cenizas pueden utilizarse como abono. Por lo que según indica el director de Ingeniería y Medio Ambiente de NH Hoteles, Luis Ortega, "Con el ahorro que se obtiene de la utilización de la biomasa se compensa la inversión que requiere la sustitución de los equipos de producción de energía, generando un flujo de caja positivo para la Compañía".
    La cadena hotelera estima que con la combustión de la biomasa se evitará la emisión de 1.581 toneladas de CO2 a la atmósfera, a la que se une que al no usar gasoil en esa década, el ahorro alcanzará aproximadamente los 100.000 euros.
    NH Hoteles ha implementado este sistema mediante el modelo ESCO o ESE (Empresa de servicios energéticos), lo que permite que la compañía no tenga que realizar ningún desembolso económico por la instalación sino que paga por el servicio de calor recibido y la eficiencia del sistema compensa la inversión de la instalación.
    Mencionar, que en este caso y debido a su carácter sostenible, la mitad de este proyecto ha sido subvencionado por la Agencia Andaluza de la Energía, organismo dependiente de la Junta de Andalucía, dentro del Plan Medioambiental 2008-2012, la compañía ha dedicado más de cuatro millones de euros a financiar actuaciones medioambientales, de los cuales el 60% se destinaron a hacer más eficientes los establecimientos y por tanto más rentables.
    Fuente: Econoticias
     

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    Europa, la región de las economías zombi

    Europa, la región de las economías zombi

    "Muertos vivientes" pero, ¿todavía peligrosos?

    El nombre remite a las películas de terror y se usó por primera vez para definir la situación de Japón en los años 90.

    La economía nipona, estancada después del estallido de la burbuja financiera-hipotecaria de los años ochenta, dejó de crecer y ningún estímulo la quitaba de su estupor: era una "economía zombi".

    La definición caló en el vocabulario económico. Como en la célebre "Noche de los muertos vivos" de George A. Romero, una economía, un banco o una compañía zombi son entidades virtualmente aniquiladas, pero que resucitan con regularidad gracias a las masivas transfusiones que reciben.

    En medio de la actual crisis económica mundial, varios países de la eurozona y muchos de sus bancos y compañías empiezan a parecerse a esta definición.

    Entre los rescatados de la eurozona están Grecia, Portugal y la República de Irlanda. Sin el motor de la Troika (Banco Central Europeo, Comisión Europea y Fondo Monetario Internacional) estarían en la bancarrota: con esa respiración artificial apenas se puede decir que tienen vida.

    En España hay un rescate de 100.000 millones de euros en marcha (US$ 122.000 millones): esta semana los ministros de finanzas de la eurozona acordaron un primer soplido de vida de 30.000 millones (US$37.000 millones). Más allá de la eurozona, en el Reino Unido, muchas compañías están sumergidas en una carrera contra reloj para evitar la quiebra, asediadas por ese compañero de viaje de las crisis: los buitres financieros.

    "En la periferia de la eurozona, en el sistema bancario, en el mismo Reino Unido se percibe con distinta intensidad esta situación zombi que vivió Japón y que básicamente consiste en que los estímulos solo sirven para mantenerlos en coma, pero no para recuperar la salud", señaló a BBC Mundo Andrew Bowman, economista del CRESC, el Centro de Investigación del Cambio Socio-Cultural de la Universidad de Manchester.

    Europa economía zombi

    El término economía zombi comenzó a utilizarse en Japón en los años noventa.

    Países zombis

    Estímulos no faltan. La semana pasada el Banco Central de Europa (BCE) bajó la tasa de interés y el Banco de Inglaterra anunció una nueva inyección monetaria para aumentar el crédito a la pequeña y mediana empresa.

    Este tipo de estímulo comenzó a usarse durante la contracción crediticia de 2007 y el estallido financiero de 2008 con la intervención tripartita de Estados Unidos, la Unión Europea y China.

    Esta intervención mantuvo a flote a las economías, evitando una catarata terminal de bancarrotas e interviniendo algunos bancos para que su debilidad o caída no arrastraran al conjunto.

    La contrapartida fue la aparición de economías e instituciones zombis.

    La recesión de 2009 profundizó las dificultades de países que habían crecido de la mano de la burbuja financiero-inmobiliaria.

    España y la República de Irlanda tenían superávit fiscal en 2007: con la crisis pasaron a tener un fuerte rojo fiscal.

    Grecia fue el primero en estallar. El rescate de mayo de 2010 evitó la bancarrota del país, pero no la de sus habitantes y como a la larga no se puede separar un destino del otro, hoy Grecia es una economía zombi que sigue al borde de la cesación de pagos, más cerca del precipicio que hace dos años.

    "Una economía, un banco o una compañía zombi son entidades virtualmente aniquiladas, pero que resucitan con regularidad gracias a las masivas transfusiones que reciben"

    El respirador artificial de la Troika lo mantiene con vida, aunque el mismo paciente cree que de seguir este tipo de tratamiento muy pronto se verá obligado a abandonar a ingresar al mundo de los muertos en serio.

    Y es que la existencia zombi obliga a una contínua renegociación de la "sobrevida". El paquete de rescate de la República de Irlanda expira a fines del año próximo: en 2014 Irlanda necesita 18.000 millones de euros (US$22.000 millones) para evitar la cesación de pagos. Bienvenido al mundo zombi.

    El dinero zombi

    A casi cuatro años de la caída del Lehman Brothers y el estallido financiero, muchos bancos siguen en la cuerda floja.

    El mes pasado, el Bank for International Settlements, que representa a los bancos centrales del mundo, alertó que las entidades financieras están saturadas de deuda en sus balances.

    En la eurozona, el BCE está actuando como el prestamista de última instancia de los bancos. En abril su exposición a Grecia, Portugal, Irlanda, España e Italia se había duplicado en un año rozando el billón de euros (US$1.227.000 millones de millones).

    España es el temor más grande. A la nacionalización del banco hipotecario más grande de España, Bankia, y el pánico sobre la salud de sus cajas de ahorro, ha seguido el reconocimiento de que el sistema necesita por lo menos 100.000 millones de euros (US$122.000 millones) para evitar un colapso que arrastraría a la banca europea. Según el Bank for International Settlements, a fines de 2011 los bancos alemanes tenían una exposición de alrededor de US$150.000 millones en la economía española: unos US$53.000 millones en sus bancos.

    Europa Economía zombi

    España es el temor más grande de la eurozona. El sistema bancario necesita por lo menos 100.000 millones de euros.

    ¿Son estos acreedores de España y su sistema bancario unos zombis virtuales, es decir, los próximos en la lista si hay un desbarajuste del sistema bancario español? Como se sabe, si le debo US$100 dólares al banco el problema lo tengo yo, si le debo US$1millón, el problema lo tiene el banco.

    No en vano, en mayo, una de las agencias calificadoras de riesgo, bajó la calificación de siete bancos alemanes porque tenían en su cartera activos de riesgo tres veces superiores a su capital básico.

    "Por el momento, todos están pateando la pelota para adelante. Pero en algún momento habrá que pagar esa deuda. Lo que está haciendo el Banco Central Europeo, por ejemplo, es absorber activos dudosos del sector privado. En definitiva, tenemos una masiva transferencia de riesgo del sector público al privado", señala Bowman.

    La hora de los buitres

    Los bancos luchan con otros bancos o con sus bancos centrales para refinanciar sus deudas: las compañías lo hacen con los bancos.

    En el Reino Unido se calcula que en los próximos cuatros años las compañías adquiridas por las Private Equity Firms tienen que pagar unos 110 mil millones de libras (US$ 175.000 millones) para evitar una bancarrota.

    En gran medida estas compañías son víctimas y causantes de los años locos de la ruleta financiera. Uno de los rasgos dominantes de esos años fueron las adquisiciones y fusiones de grandes compañías que se endeudaban sin control alguno para expandirse con la certeza de que la fiesta no tenía límites.

    "La existencia zombi obliga a una contínua renegociación de la sobrevida. El paquete de rescate de Irlanda expira a fines del año próximo: en 2014 Irlanda necesitará uno US$ 22.000 millones para evitar la cesación de pagos"

    Hoy esas compañías están pagando los platos rotos. Premier Food, el más importante productor de alimentos en el Reino Unido, quedó con cerca de US$2.000 millones de deuda por un voraz proceso de expansión entre 2004 y 2007. El General Healthcare Group, un hospital privado, terminó con más de US$2.000 millones y, según el Sunday Times, está al borde de la bancarrota.

    La lista es amplia. Las compañías necesitan que la economía crezca para tener una expectativa de recuperación por sus propios medios. La alternativa es una vida zombi o una caída que deje los restos para los especialistas en adquirir empresas en bancarrotas, más conocidos por su apodo de buitres.

    Oaktree, una compañía estadounidense, tiene unos US$4.000 millones para adquisiciones de este tipo en Europa. Una firma vinculada al virtual precandidato republicano Mitt Romney, la Sankaty, tiene otros US$3.000 millones para hacerse con los despojos de la crisis europea.

    Una cosa está clara. La salida a la actual economía zombi requerirá tiempo y cambios profundos: el rostro de la Europa que emergerá será muy diferente al que conocemos.


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    COLECCIONVINOAS Levaduras autóctonas para la identidad de los vinos canarios

    Levaduras autóctonas para la identidad de los vinos canarios

    Levaduras Bodega Tajinaste 1

    Entre los años 2008 y 2012, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) ha desarrollado un proyecto de investigación para identificar y seleccionar las levaduras autóctonas del vino en el archipiélago. [En PELLAGOFIO Nº2 (2ª época)]

    Si desea leer el informe sobre objetivos y resultados del proyecto haga clic aquí

    Por YURI MILLARES

    Agustín García Farrais (izq., enólogo de Bodega Tajinaste) y Federico Laich preparan una probeta para investigar cómo arrancará la fermentación con levaduras propias./ FOTO Y. M.

    Fue durante la vendimia del año 2011 y durante la realización de un reportaje en la bodega Tajinaste que PELLAGOFIO se encontró con el investigador del ICIA Federico Laich. Había acudido a extraer unas muestras de un pie de cuba, probeta en mano, para incorporarlo a un depósito donde investigaba, con la colaboración del enólogo de la bodega, Agustín García Farrais, cómo arrancaría la fermentación con levaduras autóctonas Saccharomyces cerevisiae, cuyo comportamiento estaba estudiando. Fue así que supimos del proyecto "Biodiversidad y dinámica de la población de microorganismos implicados en la elaboración del vino en Canarias".

    Bajo este título encontramos un trabajo de investigación que acaba de concluir en junio de 2012, cuyos objetivos han sido, según Laich, "identificar y caracterizar los microorganismos que están presentes en la superficie de la uva y que intervienen durante la fermentación del vino en las islas Canarias" (es decir, toda una extensa familia de bacterias, levaduras y hongos filamentosos). Además, se quería "determinar la dinámica de esta población de microorganismos durante la fermentación y su posible asociación con las diferentes variedades de vid y zonas ecogeográficas de producción". Todo ello para permitir "crear una colección de cultivos microbianos autóctonos implicados en la fermentación vínica" y "seleccionar cepas nativas o autóctonas de levaduras adaptadas a las condiciones de vinificación locales".

    Utilizar levaduras nativas sería una gran ventaja para las bodegas canarias frente a las levaduras comerciales introducidas y seleccionadas en ambientes diferentesDurante todos estos años (en colaboración con Bodegas Insulares Tenerife y a través de un convenio de investigación con la Facultad de Enología de Tarragona, de la Universitat Rovira i Virgili) el trabajo se ha desarrollado en las islas de Tenerife, Lanzarote y La Palma. Utilizando técnicas de biología molecular se han podido caracterizar las levaduras Saccharomyces cerevisiae (principal especie responsable de la fermentación alcohólica), identificando 450 genotipos diferentes. De ellas se han seleccionado 10 cepas autóctonas con buena aptitud enológica.

    "Con esto se pretende –dice Laich– que el bodeguero pueda utilizar levaduras nativas adaptadas a las condiciones locales del proceso de elaboración del vino en Canarias". Ello sería una gran ventaja para las bodegas canarias que, en el proceso fermentativo tras la vendimia y frente a las levaduras comerciales introducidas y seleccionadas en ambientes diferentes, potenciaría las características propias de los vinos canarios, aportando, sin duda, un importante valor añadido.

     
     

    Saludos
    Rodrigo González Fernández
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