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martes, febrero 07, 2012

Tres reglas simples para tener tu propia bodega


EL ARTE DE COLECCIONAR VINOS

Tres reglas simples para tener tu propia bodega

Imagen de Eliana C.

bodega.jpg

Cuando se comienza a entrar al mundo del vino es normal que las personas quieran tener su propia bodega para colocar allí sus vinos más preciados y tener siempre a mano un vino que maride con el plato que degustarán.

Hoy les propongo ver tres consejos de askmen.com para que puedan hacer su bodega propia.

1- Siempre separa los vinos que quieres guardar de los que quieres beber.
Hay vinos que evolucionan con el tiempo y ganan mayor valor, si quieres inverter en un vino de guarda trata de colocarlo en un lugar diferente al de los vino de 'todos los días'.

2- No adquieras más de seis botellas de un mismo vino
Esta cantidad de botellas es más que suficiente para seguir la evolución del vino a la vez que adquieres otros vinos y sigues aumentando tu colección.

3- Focalizarte en los años de guarda de los vinos que adquieres
Generalmente las personas beben menos vino del que adquieren, por lo tanto es normal que olviden las botellas de vino que tienen en su bodega y si no quieres encontrarte con vinos en mal estado porque estuvieron en guarda más tiempo del apropiado es importante que te fijes en los años de guarda de los vinos que adquieres

.Fuente  Http://www.elgrancatador.com/2010/04/25/tres-reglas-simples-para-tener-tu-propia-bodega

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Saludos
Rodrigo González Fernández
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FOTOS DE CAVAS DE VINO

EL ARTE DE COLECCIONAR VINOS

Fotos de cavas de vino

Fotos de cavas de vino.jpg

Una cava o bodega es el lugar en el que se estila guardar botellas y barriles de vino, ya que permite mantener la temperatura y humedad ideal para la conservación y maduración de los vinos. Las hay de diferentes formas y tamaños y formas, por eso hoy les propongo conocer algunas de ellas a través de fotos de cavas de vino.

Generalmente las cavas se construyen bajo tierra para reducir las oscilaciones de temperatura, y es esa oscuridad y los materiales rústicos que se emplean lo que le da ese toque tan especial y mágico.

Así que si quieres experimentar esa experiencia mágica, aunque sea a través de fotografías a continuación te dejo varias, que seguro le darán ganas de descorchar una botella de vino y sentarse a disfrutar.

Fotos de cavas de vino:

Fotos de cavas de vino1.jpgFotos de cavas de vino2.jpgFotos de cavas de vino3.jpgFotos de cavas de vino4.jpgFotos de cavas de vino5.jpgFotos de cavas de vino6.jpgFotos de cavas de vino7.gifFotos de cavas de vino8.jpgFotos de cavas de vino9.jpgFotos de cavas de vino10.jpgFotos de cavas de vino11.jpgFotos de cavas de vino12.jpg

¿Te quedaste con ganas de tener tu propia bodega?, entonces aquí puedes ver algunas reglas básicas y aquí tips para armar tu bodega.

Fuente http://www.elgrancatador.com/2906/fotos-de-cavas-de-vino

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Ejecutivo presentó diez nuevas medidas de impulso competitivo


Ejecutivo presentó diez nuevas medidas de impulso competitivo


Las iniciativas apuntan a "distintos temas donde queremos introducir más competencia, reducir los costos para que eso se traduzca en más beneficios para los chilenos y para las exportaciones", afirmó el ministro Longueira.

El ministro de Economía, Pablo Longueira, acompañado por los titulares de las nueve carteras del gobierno involucradas, presentó ayer las diez nuevas medidas de la Agenda de Impulso Competitivo (AIC) que se implementarán durante el presente año. Las iniciativas, precisó el personero, "apuntan a distintos temas donde queremos introducir más competencia, reducir los costos para que eso se traduzca en más beneficios para los chilenos y las exportaciones".

Expresó que el Ejecutivo tiene la convicción de que "la única forma de generar mayor crecimiento y mayor empleo, es manteniendo de manera permanente una AIC que nos permita descubrir en cada área de la economía dónde podemos hacer perfeccionamientos, mejorar las regulaciones, evitar burocracia e introducir competencia", agregó.

Entre las iniciativas que se suman a las 50 definidas el año pasado, se encuentran la masificación de los medios de pago electrónico (ver nota en página 10), la modificación de la Ley de Quiebras, la masificación del uso de la factura electrónica, la modernización de Notarías y conservadores, el reimpulso de la industria del litio, el apoyo laboral a los estudiantes y la integración y desarrollo digital en las municipalidades. "Lejos de darnos por contentos con una buena cifra económica (Imacec), seguimos trabajando para generar mejores condiciones, especialmente a los sectores de productividad e innovación que requieren el apoyo del Estado para crecer", expresó el ministro vocero, Andrés Chadwick.

AVANCES IMPORTANTES

En cuanto al perfeccionamiento de la normativa de pesajes de camiones, el ministro de Obras Públicas, Laurence Golborne, aseguró que ésta terminará con "un problema que está afectando a nuestras carreteras y a toda la industria del transporte. Hoy, cuando un camión sale de un puerto no tiene forma de verificar qué peso le ponen encima y es el transportista quien tiene que enfrentarla responsabilidad. Tenemos un proyecto redactado en esta materia que enviaremos en marzo al Congreso".

Por su parte, el titular (S) del Trabajo y Previsión Social, Bruno Baranda, destacó la inclusión de un nuevo contrato dirigido especialmente a estudiantes que quieran trabajar. Esto, indicó, por cuanto la tasa de participación laboral de jóvenes llega sólo al 37%, muy por debajo del 47% que anotan los países desarrollados. "Se plantea un contrato que permitirá que los estudiantes de universidades, institutos profesionales y colegios técnicos trabajen hasta 30 horas semanales, con un plazo de seis meses renovables, y sin perder ningún beneficio estatal en su calidad de estudiantes", explicó.
En tanto, el ministro (S) de Minería, Pablo Wagner, anunció que hoy se dará a conocer la propuesta "para desbloquear el mercado del litio, generar con cesibilidad a partir de él y desarrollar (una industria) en donde tenemos 1.500 años de reservas y recursos probados y probables, y la posibilidad de subir a un mercado muy importante que se puede triplicar de aquí al 2020,  relevante en tecnología".

Fuente
:http://www.estrategia.cl/detalle_noticia.php?cod=52256s

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Índices de inversión responsable

Índices de inversión responsable

Algunos índices bursátiles evalúan la sostenibilidad de las empresas y su compromiso social

La Bolsa no solo desvela cuáles son las empresas más rentables o las más deficitarias, también examina la sostenibilidad de las compañías y premia a las que aplican buenas prácticas y respetan el entorno. Los consumidores pueden acceder a esta información para conocer qué empresas se enmarcan en la denominada inversión socialmente responsable. De este modo, se aseguran de que su dinero se invertirá sin perjudicar el medio ambiente y a partir de unos principios éticos y de responsabilidad social. Dow Jones Sustainability Index y FTSE4Good Index son los más relevantes, pero no los únicos.

  • Autor: Por AZUCENA GARCÍA
  • Fecha de publicación: 7 de febrero de 2012


- Imagen: bizior -

La Inversión Socialmente Responsable (ISR) no solo se preocupa de que el dinero de los consumidores obtenga rentabilidad, sino que analiza si las inversiones se ajustan a criterios sociales, medioambientales y de gobierno corporativo. Según explica Rocío Macías, técnico del área de RSC e Inversiones Éticas de Economistas sin Fronteras, "combina objetivos financieros con justicia social, desarrollo económico, paz y medio ambiente".

Estos índices bursátiles analizan si las inversiones se ajustan a criterios sociales, éticos y medioambientales

Al igual que los índices bursátiles convencionales, los de sostenibilidad se revisan de manera periódica, a menudo, cada seis meses o un año. También analizan a las empresas más grandes del mundo e incluyen a las que cumplen con una serie de requisitos económicos, sociales y medioambientales, además de tener en cuenta la relación con los grupos de interés o la defensa de los Derechos Humanos.

Formar parte de estos índices supone reconocer a las empresas que se preocupan por el entorno, el cuidado del medio ambiente o la justicia social. Los ciudadanos interesados en estas causas tienen la posibilidad de saber más acerca de las empresas o bancos con los que colaboran, para conocer el destino de su dinero.

Índice Dow Jones de Sostenibilidad (DJSI)

Desde 1999, el Índice Dow Jones de Sostenibilidad (DJSI) evalúa a las 2.500 compañías más grandes del mundo que cotizan en el Dow Jones. En la actualidad, 16 países han creado sus propias variantes, con índices regionales como el Dow Jones Sustainability Index Europe, que se revisan con carácter anual. En la pasada edición, formaron parte de este índice europeo un total de 342 empresas, de las cuales 20 eran españolas.

Para formar parte de este índice, hay que cumplir unos requisitos económicos, sociales y de relación con el entorno. Las empresas han de aportar unos datos concretos e informes de sostenibilidad para demostrar que cumplen con lo requerido. Entre otros factores, se analizan la gestión del riesgo o la ecoeficiencia. En cada revisión se debe pasar un examen. No cumplir las condiciones es motivo de expulsión del índice.

Índice bursátil FTSE4Good

En julio de 2001 se creó el índice FTSE4Good. Este pone a prueba a empresas de todo el mundo, de acuerdo a su compromiso de responsabilidad con el medio ambiente o los Derechos Humanos. En su caso, se revisa cada seis meses: en marzo y en septiembre.

Sus creadores destacan que este índice es útil para identificar a las empresas socialmente responsables y para que estas mismas evalúen su grado de cumplimiento y su progreso en este ámbito. Los estándares obligatorios para formar parte de este índice son tres: trabajar por una sostenibilidad medioambiental, desarrollar relaciones positivas con las partes interesadas y defender y apoyar los Derechos Humanos.

Energías renovables en la Bolsa

En noviembre del pasado año, NYSE Eronext y Bloomberg New Energy Finance pusieron en marcha tres índices bursátiles relacionados con las energías renovables. Cada uno contará con más de un centenar de empresas y subíndices sobre energía solar, eólica, eficiencia energética, almacenamiento y redes inteligentes, e incluso, acerca del desarrollo de vehículos eléctricos.

Otro índice que se preocupa de las cuestiones medioambientales es FTSE Environmental Opportunities, que examina a las empresas cuya actuación tiene repercusiones en el medio ambiente.

Índices éticos

El índice Calvert Social Index analiza las prácticas éticas de las 1.000 mayores empresas de Estados Unidos incluidas en el Dow Jones Total Market Index. La información que revela es interesante, puesto que muchas de estas compañías exportan sus productos a todo el mundo y los consumidores se localizan en todo el planeta.

Este índice evalúa cuatro cuestiones: los productos, para garantizar que son seguros, útiles y beneficiosos; el esfuerzo de la empresa por reducir su impacto en el medio ambiente y cumplir las leyes en este sentido; las relaciones laborales en la empresa y el trato justo a los empleados; y la integridad de la compañía a partir de la relación que mantiene con la comunidad y con personas más vulnerables como los inmigrantes o en riesgo de exclusión social. Los análisis se realizan una vez al año, en septiembre.

Fuente:

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FRANCIA Y LOS OGM

Francia se prepara para la coexistencia con los OGM's


La administración francesa ha preparado un borrador de orden con las condiciones técnicas de cultivo, cosecha, almacenamiento y transporte de vegetales de organismos genéticamente mejorados (OGM).

Este decreto, que se ha remitido a la Comisión Europea para su aprobación, establece que el borde de una parcela donde se cultive maíz OGM, tendría que distar 50 metros del borde de una parcela con maíz no OGM, salvo que se cultive un borde de 9 metros de ancho de una variedad no OGM de las misma precocidad que la variedad MG cultivada.
En el caso de la papa, la distancia entre el borde de una parcela con papa OGM y el borde de una parcela con papa no OGM debería ser como mínimo de 5 metros. En la parcela donde se cultivara papa OGM no se podría cultivar papa no OGM durante un período de 4 años.
Para la soja OGM, la distancia mínima entre parcelas sería de 5 metros, mientras que para la remolacha OGM no se fijaría ninguna distancia mínima.


 

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COLECCIONVINOS Exportación de vino aumentó 3% en volumen

EL ARTE DE COLECCIONAR VINOS

Exportación de vino aumentó 3% en volumen y envíos totales suman US$1.415 millones

Envíos a China, el principal importador, crecieron un 55 %.

 

por:  La Segunda
lunes, 06 de febrero de 2012
  Un buen año, con crecimiento en volumen, precios y monto total de las exportaciones, registró la industria de vino embotellado chileno durante 2011.

La asociación gremial gremial Vinos de Chile informó que los envíos de vino al extranjero aumentaron un 3% en volumen (a 439 millones de litros), un 10,8% en el valor exportado (a US$1.415 millones), y 7,7% en el precio promedio (a US$29,03 por caja).

Entre enero y diciembre de 2011, los envíos a Estados Unidos registraron un crecimiento de 2% en valor y 6,9% en premio promedio, con US$213 millones y US$29,47 por caja, respectivamente.

En el Reino Unido, en cambio, el total de cajas enviadas disminuyeron 8,1% a 9,4 millones, lo que fue compensado por un alza de precio promedio de un 8,5% (US$22,46 por caja). El valor exportado alcanzó US$212 millones.

Canadá cerró 2011 con un alza de 4,8% en valor (US$86 millones), un crecimiento de 5,9% en precio promedio (US$40,42 por caja) y una caída en volumen de 1,1%, con 2,1 millones de cajas.

Mientras, Brasil creció 26,5% en valor (US$89 millones), 13,2% en volumen (3 millones de cajas) y 11,8% en precio promedio (US$28,98 por caja).

El desempeño de China entre enero y diciembre de 2011 también fue favorable: la facturación creció 74,6% (US$65 millones), el volumen, 55% (1,9 millones de cajas) y el precio promedio se incrementó en 12,6% (a US$34.15 por caja).

En tanto, durante el 2011 la categoría de Vinos Espumantes mostró un alza de 13,7% en volumen; 12,8% en ingresos y una caída de 0,8% en precio promedio, con US$34,7 por caja. (ValorFuturo)


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"Tenemos dos cerebros: el de la cabeza y el del estómago"

"Tenemos dos cerebros: el de la cabeza y el del estómago"

Foto: Xavier Gómez

 

El universo interior

Leyendo Inteligencia digestiva (La Esfera de los Libros) me entero de que la capacidad de mi estómago de generar ácido clorhídrico puede llegar a niveles industriales, mi zumo gástrico puede disolver un trozo de metal, y el plástico en pocas horas. Me entero de que tenemos un "estado microbiano" inteligente con sus reglas y divisiones sociales en las entrañas. "Por lo menos 400 cepas que necesitan comer y que producen sus subproductos beneficiosos o tóxicos y pueden ayudarnos a elevar nuestras defensas o bajarlas". En su clínica de salud digestiva de Madrid y su consulta en Barcelona (www.inteligenciadigestiva.com) Matveikova enfoca los problemas digestivos con una visión holística.

Mi estómago es inteligente?
Absolutamente, es una red extensa de neuronas (100 millones) interconectadas.

 

¿Un segundo cerebro?
Sí, su estructura neuronal posee la capacidad de producir y liberar los mismos neurotransmisores, hormonas y moléculas químicas que produce el cerebro superior.

 

¿Mi barriga tiene emociones?
En nuestro sistema digestivo se produce y almacena el 90% de la serotonina de nuestro cuerpo; su función es esencial: absorción, aporte nutricional y movimientos musculares. Es la misma serotonina que en un 10% se crea en nuestro cerebro superior y de la que depende nuestro bienestar.

 

¿La famosa hormona de la felicidad la tenemos en el estómago?
Sí, por eso debemos escuchar más al sistema digestivo. De cómo sintamos nuestras tripas depende nuestro ánimo. Si aprendemos a escuchar sus señales estaremos más sanos, perceptivos y equilibrados.

 

¿Desde la digestión podemos influir en nuestras emociones?
Hay una relación continua de intercambio de información entre los dos cerebros. Un ejemplo: un estreñimiento crónico puede suponer una falta de serotonina, nos convierte en pesimistas y baja la libido.

 

Entonces, si cuidas tu estómago puedes mejorar tu estado de ánimo.
Absolutamente. Si empiezas a reconectar, sentir, entender lo que te sienta mal, ser consciente de lo que comes y cómo, en quince días notas un cambio. La gente que escucha sus tripas, se hace masajes y sabe comer, transmite más equilibrio, comprensión, paciencia y son más intuitivos.

 

¿...?
Si mimamos y relajamos el abdomen nuestras neuronas estomacales producen benzodiazepinas, las moléculas que usamos como ansiolíticos para relajar e inducir el sueño y para descontracturar músculos.

 

¿Y si no lo relajamos?
Hay muchas sustancias químicas que nosotros producimos y que si no somos capaces de liberar, manifestamos depresión, ansiedad o cansancio crónico.

 

Pues dígame como liberarlas.
Empezando con pequeños cambios: comer bien y con paz. Ir al baño sin prisa, unos 15 minutos. Nuestro intestino se mueve un centímetro al minuto, es una ola de movimiento muscular lenta, tranquila y equilibrada, hay que respetarlo.

 

De acuerdo.
Es muy beneficioso hacer un automasaje en la tripa, movimientos muy suaves empezando por el lado derecho y avanzando en el sentido de las agujas del reloj; eso relaja el sistema digestivo. Hacer diariamente diez minutos de estiramientos.

 

Qué más.
A media tarde, cuando aparece el cansancio, respirar con la barriga durante diez minutos. Un vaso de agua caliente en ayunas con unas gotitas de limón o menta activa la función muscular del estómago, vesícula e intestino. De vez en cuando un fin de semana de depuración a base de batidos de verduras es aconsejable. Y ejercicio regular.

 

Del sistema digestivo también depende nuestra piel.
Nuestro sistema digestivo representa el 70% de las defensas. Si uno come mal, tiene mucho estreñimiento o gastroenteritis, infecciones, o toma muchos antibióticos, se trastorna todo el tráfico, es decir la función de filtrar, defender, eliminar y absorber.

 

Entiendo.
Cuando este sistema depurativo, el más grande del cuerpo, funciona mal, otro órgano, como la piel, coge su función. Las consecuencias son dermatitis, psoriasis, acné, piel atópica, manchas... síntomas cuyo origen en un 80% es intoxicación interna.

 

¿Alimentarse mal envejece?
Hay una conexión directa entre el envejecimiento precoz y procesos degenerativos tanto de piel y articulaciones con la salud del estómago.

 

¿Con qué en concreto?
Ya lo estudió Iliá Mechnikov, premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1908, la fermentación pútrida en el intestino es la razón principal del envejecimiento precoz. Y el estreñimiento y la putrefacción proteica están vinculados al desarrollo del cáncer y a los procesos degenerativos sistémicos prematuros.

 

¿Tiene arreglo?
Si la célula esta bien nutrida e hidratada y mantiene adecuadamente el proceso de eliminación y desactivación de las toxinas y de los radicales libres, puede estar joven y activa durante mucho tiempo.

 

¿Hay que lavar el intestino?
Con la vida que llevamos (sedentaria, estresada, alimentación cuya calidad no está muy controlada...) no eliminamos todo lo que ingresamos y por tanto absorbemos toxinas, sufrimos putrefacción, inflamación, intoxicación y bajan las defensas. La hidroterapia de colon una vez al año es muy recomendable.

 

¿Algún otro consejo?
Yo recomiendo a mis pacientes que de vez en cuando, durante un mes, retiren de su dieta trigo, azúcar, lácteos y alcohol; y fuera cereales, salvo arroz, avena y algo de centeno. El 80% de los pacientes que trato resultan ser intolerantes al trigo. Descansar del trigo es una manera de purificarse.

·······················

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PRESIDENTE PIÑERA INICIARÁ GIRA POR ASIA

GIRA AL ASIA

El presidente de Chile, Sebastián Piñera, emprenderá en marzo próximo una gira por Asia, que lo llevará a Japón, República de Corea y Vietnam, confirmó hoy la cancillería en Santiago.

  En Tokio, Piñera se reunirá con el emperador Akihito, y con el primer ministro, Yoshihiko Noda, con quien abordará temas tendientes a perfeccionar la instrumentación del Tratado de Libre Comercio (TLC), firmado en 2007, y otros acuerdos de cooperación.

  De igual forma tratará la posible incorporación de Japón al Trans Pacific Partnership (TPP) un tratado de libre comercio entre naciones de Asia-Pacífico, integrado por Australia, Brunei, Chile, Estados Unidos, Malasia, Nueva Zelanda, Perú, Singapur y Vietnam.

  En la visita oficial a República de Corea, Piñera asistirá a la Cumbre de Seguridad Nuclear, donde Chile es uno de los 20 países invitados.

  La conferencia abordará temas como el uso pacífico de la energía nuclear, la seguridad sobre materiales radiactivos y el fortalecimiento de la cooperación internacional en esta energía.

  Piñera también efectuará una visita oficial a Vietnam para reimpulsar las relaciones económicas con base en el fuerte crecimiento del intercambio comercial entre ambos países desde la firma de un tratado comercial en 2011.

  En Saigón, la segunda ciudad de ese país asiático, Piñera sostendrá reuniones con empresarios y autoridades locales.

(Blanca)

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SNA potenciará oficinas comerciales en Asia para fortalecer exportaciones

SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

SNA potenciará oficinas comerciales en Asia para fortalecer exportaciones

Gremio se instalará en Tailandia, para profundizar el comercio con los países del sudeste asiático.

por Tamara Flores T.
Ampliar

Con dos años de funcionamiento, la Business Development Plataform (BDP), creada por la Sociedad Nacional de Agricultura, abrirá en marzo su segunda oficina comercial. Esta vez, en Bangkok, Tailandia.

La avanzada se da tras el buen desempeño que tuvieron en Rusia. En 2010, el primer año que funcionó la oficina comercial, el sector generó exportaciones por US$ 4,3 millones (FOB), y en 2011 aumentó a US$ 15 millones.

A partir de esa experiencia, ejecutivos y exportadores chilenos creyeron que el modelo se puede replicar.

El gerente general de la BDP, Diego Vicente, señaló que tras una prospección, que incluyó la visita de un ejecutivo chileno por dos meses a cada uno de los países en análisis, el sector escogido para el negocio fue el sudeste asiático, formado por Indonesia, Tailandia, Malasia, Singapur y Vietnam. Tras el estudio de costos, se determinó que el centro de operaciones se emplazaría en Bangkok, desde donde se podía operar mejor el mercado de destino.

Estructura del negocio

La BDP está conformada por 38 empresas socias, cuyo requisito de ingreso es tener volumen y capacidad exportable, detalla Vicente. Dentro de los socios hay tanto pequeños como grandes exportadores, pertenecientes a diversos rubros agroalimentarios. Se les cobra una cuota anual de US$ 2.600, que les da derecho a un ejecutivo en el destino, oficina comercial y participación en ferias. Las oficinas comerciales cuentan con dos ejecutivos, uno chileno y otro del país de origen, a fin de generar las confianzas y romper las barreras culturales e idiomáticas de importadores y exportadores.

Productos exportables

En Rusia, los productos más demandados son la fruta fresca y la fruta procesada (ciruela deshidratada, hongos congelados), principalmente, porque sus características climáticas le impiden contar con este tipo de alimentos.

En Tailandia, las preferencias son más amplias. A la fruta fresca se suman productos del mar, como salmón y mejillón, además de vinos y carnes. Para este último producto y buscando ganar el mercado de quienes profesan la religión musulmana, se conseguirá la certificación Halal, que transforma en lícito el alimento certificado.

Lo que viene

Por lo pronto, las expectativas son seguir creciendo en Rusia y generar US$ 20 millones, además de asegurar el éxito en Tailandia. "Queremos concretar los primeros negocios por un monto entre US$ 2 millones y US$ 3 millones, que nos permita empezar a conocer el mercado".

Otro de los objetivos de la BDP es diversificar la cartera de productos hacia alimentos gourmet, como infusiones a base de hierbas orgánicas, además de aguas embotelladas premium.

"Si esto resulta en el sudeste asiático, podemos validar el modelo", afirma Diego Vicente.

Los mercados más atractivos son principalmente India, seguido de Turquía.

Las trabas

Mercado complejo

Buscar un traslado rápido y a buen precio desde Chile a Asia fue un desafío que se superó con las navieras asiáticas que han ingresado al sector.

Reducir el tiempo de tránsito

Las diferencias culturales, de lenguaje y de horario son parte de los problemas de instalación, además de la burocracia y falta de infraestructura.

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