Pacs del Penedès (Barcelona).- Los premios de la Guía "Los 300 mejores vinos de España 2012" de la revista vinícola Vino+Gastronomía han elegido a Radix de Parés Baltà como el mejor vino rosado. Radix nació de la voluntad de elaborar un nuevo concepto de rosado, con más cuerpo y estructura, un rosado diferente, rompedor y con mucho carácter.
Elaborado exclusivamente con la variedad Syrah, Radix procede de la finca Els Pujols, un viñedo muy especial situado en el antiguo cauce de un río en el valle del Penedès.
El secreto de Radix radica pues en el viñedo, y el reto más importante para Parés Baltà es encontrar el punto óptimo de madurez para extraer todo el potencial aromático de la variedadSyrah.
Radix significa raíz en latín. Con este nombre se ha querido transmitir la importancia y la fuerza de las raíces de las vides de Syrah. El suelo del viñedo de Els Pujols es franco calcáreo-arcilloso de alta permeabilidad y escasa retención de agua, por lo que las raíces deben penetrar a gran profundidad para mantener la planta hidratada.
De ahí resulta un vino de intenso y brillante color cereza, con ribete azul y muy brillante; una explosión aromática en nariz, con multitud de frutas rojas y negras entrelazadas que dejan un poderoso recuerdo a mermelada.
La entrada en boca es amplia, carnosa, sabrosa y con una acidez muy equilibrada. Y, al final, deja un sabor suave y agradable, de larga persistencia. Un rosado goloso y muy perfumado.
No es la primera vez que Radix es reconocido como el mejor vino rosado, ya que la Guía Gourmets también le distinguió con este premio el pasado año.
Guía 'Los 300 Mejores Vinos de España'
'Los 300 mejores Vinos de España' son una forma de premiar las etiquetas que más se adaptan a los gustos y bolsillos de los consumidores de vino, así como de acercarles a los elaboradores de éstos.
Esta sencilla y práctica guía se elabora a partir de más de 1000 referencias de las cuales se seleccionan los 24 mejores espumosos, 60 blancos, 24 rosados, 18 vinos dulces y generosos y, por último, los 174 mejores tintos españoles.
En ella se intenta evitar la frialdad de la cata técnica y se pretende darle vida al vino humanizándolo a través de su elaborador. El comité de cata está formado por destacados sumilleres profesionales, como Vanesa Viñolo, Antonio Reviriego, Álvaro Cirujano, y Juan Antonio Herrero, entre otros.
Parés Baltà, territorio y viñedos ecológicos desde 1790
El origen de Parés Baltà se remonta al siglo XVIII, cuando en 1790 se plantaron los primeros viñedos que actualmente rodean la bodega.
Hoy, doscientos años más tarde, la bodega Parés Baltà ofrece una gran variedad de vinos y cavas reconocidos nacional e internacionalmente que, además de una gran calidad, poseen un carácter propio que transmite la esencia de sus orígenes.
Joan y Josep Cusiné Carol, la generación más joven de la familia, tomaron las riendas de la empresa en el año 2000 aportando ideas nuevas y frescas a la bodega pero sin perder el respeto a la experiencia y el patrimonio de sus antecesores.
Asimismo, sus esposas, Mª Elena Jiménez y Marta Casas, enólogas de la bodega, han contribuido a desarrollar los nuevos vinos y a incrementar la calidad de los mismos.
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